Segundo/a Jefe/a de cocina Lanzarote
Summary
Oversee daily kitchen operations in a Lanzarote hotel, assisting the head chef with team supervision, food safety compliance, and inventory management.
Nuestra cadena hotelera está en búsqueda de un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para unirse a nuestro equipo en Lanzarote.
Funciones principales:
-Apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la organización y supervisión del equipo.
-Control y coordinación de la producción en los distintos servicios (buffet, eventos, carta).
-Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
-Gestión de pedidos, inventarios y control de costes.
-Sustitución del Jefe/a de Cocina en su ausencia.