Segundo/a Jefe/a de Cocina
Restaurante Barceloneta ubicado en la misma zona de Barceloneta busca incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con sólida experiencia en gestión de equipos y dominio de la cocina tradicional catalana. Buscamos una persona con liderazgo, organizada y resolutiva, capaz de asumir responsabilidades y dar soporte directo al/la Jefe/a de Cocina en un entorno de alto volumen de trabajo.
Funciones principales
Elaboración de los menús diarios de comida y cena para el personal.
Sustitución del/la Jefe/a de Cocina en su ausencia.
Realización de pedidos, asegurando el correcto aprovisionamiento de género y material.
Organización y distribución de las tareas del equipo de cocina.
Planificación y supervisión de la mise en place.
Asignación del personal por partidas.
Control del servicio, verificando que los platos cumplen los estándares de calidad.
Supervisión del orden, limpieza y correcto almacenaje en cocina y producción.
Recepción y control del género, garantizando su buen estado.
Organización y recepción de turnos del equipo.
Coordinación de la cena de personal.
Apoyo constante al/la Jefe/a de Cocina durante el servicio.
Requisitos
Experiencia demostrable como Segundo/a Jefe/a de Cocina o Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto volumen de comensales.
Amplio conocimiento de técnicas culinarias, especialmente de cocina tradicional catalana.
Alta capacidad de gestión de equipos y liderazgo.
Persona organizada, resolutiva y con capacidad para trabajar bajo presión.
Conocimientos en control de stock, pedidos y recepción de mercancía.
Se ofrece
Contrato indefinido a jornada completa.
Turno partido, con posibilidad de realizar algunos turnos seguidos de tarde-noche.
Dos días de descanso consecutivos.
Interesante retribución económica. Se comentará en la entrevista inicial.
Incorporación a un restaurante consolidado y de prestigio.
Buen ambiente de trabajo y estabilidad laboral.
Si buscas un proyecto sólido donde aportar tu experiencia y crecer profesionalmente, ¡te estamos esperando!