Segundo de Cocina (Sous Chef)

**SEGUNDO DE COCINA / SOUS CHEF**

Nos encontramos en la búsqueda de un **Segundo de Cocina / Sous Chef** con al menos **4 años de experiencia** para incorporarse de manera inmediata.

**Horario:** 17:00 a 01:30 hs
**Modalidad:** Presencial
**Francos:** 2 días semanales a definir.

**Principales responsabilidades:**

* Ejecutar y supervisar la producción diaria y mise en place.
* Organizar y coordinar el trabajo durante el servicio.
* Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de calidad.
* Controlar presentación, sabor, textura y temperatura de las elaboraciones.
* Supervisar stock, rotación de mercadería (FIFO), inventarios y minimizar desperdicios.
* Cumplir y controlar BPM, normas de seguridad e higiene y checklist bromatológico.
* Coordinar y capacitar al personal de cocina a cargo.
* Detectar y corregir desvíos durante la operación.
* Mantener comunicación permanente con el Jefe de Turno.
* Participar en la selección de personal y comunicar/gestionar incidencias del equipo.

**Requisitos:**

* Experiencia mínima de 4 años en posiciones similares.
* Experiencia en coordinación y supervisión de equipos de cocina.
* Conocimientos de BPM, seguridad e higiene y manejo de mercadería.
* Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
* Disponibilidad para trabajar en el horario indicado.
* **Ingreso inmediato.**

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 4 años de experiencia
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Mercadería, Presentacion, Producción, Supervisión, Artes culinarias