(Senior) F&B Manager (m/w/d)
Unternehmerische Gesamtverantwortung: Strategische und operative Leitung der Restaurants als Unternehmer im Sinne der Marke DO & CO, inklusive der stetigen Weiterentwicklung des F&B-Konzepts.
Strategische Markenpositionierung: Aktive Steigerung der Markenbekanntheit des Restaurants im Raum München durch gezieltes Markt- und Trendmonitoring sowie repräsentatives Auftreten.
Gastgebertum auf Spitzenniveau: Vorleben von Gastgebertum in seiner leidenschaftlichsten Form, um ein exklusives und unvergessliches Gästeerlebnis zu schaffen.
F&B-Operatives Prozessmanagement: Gewährleistung effizienter und reibungsloser Abläufe (u. a. F&B-Einkauf, optimale Warenwirtschaft, regelmäßige Inventuren, Tages- und Monatsabschlüsse).
Qualitäts- und Standardmanagement: Strenge Kontrolle und kompromisslose Einhaltung aller DO & CO Standards bezüglich Speisen- und Servicequalität sowie der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
Budget- & Cost-Controlling: Volle Verantwortung für die Erreichung der Budget- und Umsatzziele sowie kontinuierliche Überwachung aller laufenden F&B-Kosten (Wareneinsatz, Personalkosten, Deckungsbeiträge).
Leadership & Personalentwicklung: Vorausschauende Steuerung der Personaleinsatzplanung sowie empathisches Führen, Motivieren, Fördern und Entwickeln des gesamten Restaurant- und Service-Teams.
Hands-on Mentalität: Aktive operative Mitarbeit im Tagesgeschäft und an Spitzenzeiten im Restaurant, um Qualität hautnah zu sichern und dem Team als Vorbild voranzugehen.
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Gastronomie
- fundierte Berufserfahrung als F&B Director, Senior F&B Manager, Hoteldirektor, Director of Food and Beverage, culinary director, Operations Manager F&B
- Erfahrung in der internationalen, gehobenen Gastronomie von Vorteil (gerne auch Michelin)
- fließend Deutsch und English in Wort und Schrift
- Ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und Dienstleistungsbereitschaft
- GastgeberIn aus Leidenschaft mit einem souveränen Auftreten vor unseren Gästen und Mitarbeitenden
- Viel Liebe zum Detail und einen inneren Drive
- Positives Mindset und hoher Anspruch an ein perfektes Produkt
- Bereitschaft die Extra Meile zu machen für eine Marke, deren Credo Qualität und das Besondere Etwas ist
- Ein Gehalt, das Ihren Fachkenntnissen entspricht
- Mitarbeiterrabatte in verschiedenen Geschäften
- Kostenlose kulinarische Verpflegung auf höchstem Niveau
- Partner von Urban Sports Club und Kooperation mit JobRad
- wir stellen nur die beste Hardware für unsere Mitarbeitenden
- Erweitern Sie Ihre Fähigkeiten und Kenntnisse durch unsere internen Schulungsmöglichkeiten
- Flexible Arbeitszeitmodelle (Teilzeit, Vollzeit, 4 Tage-Woche)
- Moderne Freizeitgestaltung - Ihre Work-Life-Balance liegt uns am Herzen
- Top Anbindung des Betriebes an die öffentlichen Verkehrsmittel im Zentrum von München
- Regelmäßig stattfindende Firmenevents – sportlich & gesellschaftlich
- Relocation Service - wir helfen beim Umzug unter Berücksichtigung Ihrer Kosten
- Echte berufliche Entwicklungsmöglichkeiten, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene
- Die Möglichkeit, mit einem der innovativsten Akteure auf dem globalen Luxusmarkt für Gourmet Entertainment zusammenzuarbeiten und diesen zu vertreten