【上善豆家 豆腐鍋-大巨蛋店】內場正職夥伴
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Description
1.計算食材進貨的數量並控制出菜量,以確保食材適當存量與控管食材成本。
2.進行廚房衛生管理工作,並確保食品均符合衛生管理的規定。
3.執行安全與衛生的檢查,並維持與確保冷凍庫及其他區域的衛生和清潔標準。
4.餐點品質控管及出餐流程管控。
5.擔任廚師的助手,處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。
6.負責洗、剝、削、切各種食材。
7.負責擺盤、餐點備料
8.主管交辦事項。
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