上手食客x中央廚房-打餡師傅

【上手食客 港式點心專賣店｜打餡師傅】

我們正在找熟悉港點內餡製作、對產品品質有要求的夥伴加入團隊。

如果你有中央廚房、港點、中餐或食品製作相關經驗，熟悉肉餡攪拌、調味及製程控制，歡迎加入上手食客。

【工作內容】

1. 港式點心各類內餡製作、打餡及調味。
2. 依照公司標準配方進行秤料、備料及製作。
3. 控制肉餡攪拌程度、黏性、含水量及成品狀態。
4. 熟悉豬肉、蝦仁、蔬菜等不同原料特性與處理方式。
5. 確保每日餡料品質、口感及味道穩定。
6. 依生產量安排製作進度，配合現場生產作業。
7. 原料進貨、保存及效期管理。
8. 執行工作區域、設備及器具清潔與衛生管理。
9. 配合主管進行新品測試及配方調整。
10. 完成主管交辦之其他生產相關事項。

【我們希望你】

．具餐飲、港點、中央廚房或食品製作相關經驗佳。
．有打肉餡、拌餡、調味實務經驗者優先。
．能看懂配方並依標準重量精準製作。
．對味道及產品品質有基本判斷能力。
．做事細心、重視衛生及工作效率。
．能配合團隊作業，工作穩定、有責任感。

【工作制度】

．一頭班工作安排，不需要早晚拆班。
．周休二日
．提供員工餐。
．休假依勞基法規定。
．完整工作流程及標準配方。

上手食客持續擴展中，我們希望找的不只是完成工作的人，而是願意把產品品質一起做好、一起把港點做穩定的夥伴。