燒肉餐廳主（副）廚師 (台東館)

燒肉餐廳主(副)主廚工作內容：

一、肉品加工與精切:負責燒肉料理所需的高水準食材處理，包括切割、清潔與保存，嚴格檢查食材新鮮度，確保食材達到餐廳品質要求。

二、菜單研發創新:協助設計菜單與開發創新燒肉菜餚，分析市場需求與趨勢，持續提升餐廳競爭力。

三、品餐及品質管理:負責菜餚的擺盤與出餐流程管理，確保餐點呈現的美感與品質一致。

四、執行燒肉特有的烹調技法，操作燒肉烹飪設備，適時進行設備維護與使用檢查，保障廚房運作效率。

五、規劃並執行廚房區域的衛生維護，依據食品安全規範，確保廚房操作符合法定標準。

六、協助管理廚房食材庫存，安排進貨與存放，進行食材成本控制。

七、主動協助培訓廚房團隊成員，透過分享技術與經驗提升整體廚藝水準。

八、維持高效的廚房內部溝通及合作，善於在高壓環境下妥善分配任務，實現團隊生產力與效能的最大化。