Шеф-пекарь

Обязанности:
Организация и технология производства.Обеспечивание своевременного получения со склада сырья и продовольственных товаров. Контроль сроков поступления продовольственных товаров. Контроль ассортимента, качества и количества продукции. Организует учет и своевременную отчетность. Порядок проведения организаций.

Требования:
Знание организации и технологии производства. Рецептура и технология приготовления изготавливаемых изделий. Основы организации труда. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.