Шеф-повар

Обязанности:
Является ответственным лицом за организацию питания в учреждении. Организует работу в столовой, осуществляет правильную организацию производственного процесса. Организует обеспечение ритмичного выпуска готовых блюд требуемого ассортимента и качества в соответствии с 14-дневным циклическим меню. Составляет расчет потребности в продуктах питания в соответствии с 14-дневным циклическим меню. Составляет заявки на поставку необходимых продуктов питания и сырья в соответствии с 14-дневным циклическим меню, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.

Требования:
Дисциплинированность, ответственность