Шеф-повар

Обязанности:
Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом Организация работы бригады поваров

Требования:
необходимые знания: Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания, Современное технологическое оборудование для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, Требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения, Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания. Необходимые умения: Разрабатывать регламенты работы и критерии эффективности работы сотрудников.