Шеф-повар
Posted Updated
Обязанности:
Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор, работа с себестоимостью Контроль за соблюдением стандартов работы сотрудников кухни. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников
Требования:
Знание особенностей блюд Латиноамериканской кухни, Мексиканской кухни, Кубинской кухни. Умение работать со специальными продуктами,входящими в состав национальных блюд. Высокий уровень дисциплины и ответственности Коммуникабельность