生產線管理幹部/高階主管

▪️ 工作職責：

1．負責中央廚房內部之工作規劃、協調、指導、管制及考核的管理工作。 同時兼負中央廚房之生產管理、食材備貨，及倉庫管理與存貨盤點管理等工作。
2．覆核由生產部所制定、出具之日生產計畫表及物流出貨規劃表。 負責生產作業程序中人員、物料、設備之效率提升與安全管控，以不斷優化生產線標準產能。
3．持續不斷優化產能需求規劃，及滾輪式進行產能負荷分析。 確切掌握公司的生產與物流運輸資源並調節各產品線與各部門間之工作負荷，以確保產品產出之數量與品質能滿足日生產計畫及物流出貨規劃。
4．監督管理部門日常活動工作，定期召開中央廚房員工會議。 積極處理專櫃門市之客戶投訴、退貨、出貨錯誤、產品不符合規格…等事宜。 發現問題，立即分析原因，更新作業流程，施行有效解決方案，杜絕問題反覆發生。
5．負責中央廚房組織架構設計、優化標準作業流程、擬定人力資源政策及總務計劃政策等工作內容、略彙整各部門編寫之工作職責並做修訂，及完善中央廚房的管理規章制度。
6．負責落實、執行總管理處所設定之成本利潤目標 – 有效率使用人力資源，合理安排加班時間，杜絕不必要之資源浪費，優化生產作業流程與製作方法以增進效能，進而有效控制生產成本，乃至降低生產成本，讓中央廚房利潤效益最大化。
7．負責生產過程中之異常情況的處理，以確保職場安全以及食品安全。
8．控管跨廠域生產製造排程、廠務、直接人員，建置符合食品安全衛生之工作環境及流程。

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