生產製程-巧克力師傅（Chocolate Chef／Master Chocolatier）

1.全面負責巧克力產品及 Gelato 生產管理，確保品質、效率及交期。
2.能完全獨立規劃並完成各項巧克力產品製作，包含配方設計、調溫、成型、裝飾及量產。
3.規劃每日生產排程、人力安排及工作分配，提升整體生產效率。
4.管理原物料成本、庫存及採購需求，降低損耗並提升成本效益。
5.建立及優化產品製程 SOP、品質標準及教育訓練制度。
6.帶領技師及學徒，負責技術傳承、人才培育及工作指導。
7.研發新品、季節限定商品及節慶禮盒，持續提升品牌產品競爭力。
8.發想巧克力風味搭配、造型設計、口感層次及產品創新，提升品牌特色。
9.分析市場趨勢、消費者需求及競品特色，提出產品開發方向與改善建議。
10.解決生產製程異常、品質問題及設備狀況，建立改善方案並追蹤執行。
11.協助跨部門合作，與門市、行銷及研發團隊共同規劃新品上市及生產安排。
12.配合公司品牌策略，規劃年度新品開發、生產改善專案。
13.監管生產區域環境整潔，落實食品安全、衛生及 HACCP 規範。
14.完成主管交辦之管理及生產事項。

必備資格
1.具巧克力、甜點或烘焙相關工作經驗。
2.能完全獨立作業並帶領團隊。
3.具新品研發及創新能力。
4.具生產管理、成本控制及品質管理能力。
5.熟悉食品衛生、安全管理觀念。

工作崗位
排休八天(出勤8.5小時 0.5小時用餐休息)