生管部-採購專員

一.採購作業
1. 依庫存量與需求量提出採購需求。
2. 供應商進貨跟催，ERP結案處理。
3. 供應商不良品退貨作業。
4. 進口物品之採購作業。
5. 進口物品,庫存量提報營業單位。
6.設備採購。

二.規劃採購策略
1. 開發新的供應商、新的食材提供主廚做研發。
2. 採購尋價/報價/比價/議價作業(貨比三家原則)。
3. 議季、半年與年之需求量，與供應商簽訂採購合約。
4. 分析市場與價格之優勢。
5. 特殊食材年度需求控管及採購合約簽訂。
6. 進貨成本控管。

三.供應商管理
1. 建立廠商與物料之資料庫。
2. 交期與到貨管理(退貨與索賠)。
3. 品質稽核、評鑑與改善。
4. 供應商評估及評鑑。