食不二蔬食餐廳 主廚／廚房主管

食不二蔬食餐廳是高雄經營近十年的蔬食品牌，餐點風格以西式早午餐、義大利麵、燉飯、超級碗、季節蔬食與節慶料理為主。品牌重視在地小農、當季食材、健康飲食與穩定品質，目標是打造高雄具代表性的蔬食餐廳。
我們希望主廚不只是負責出餐，而是能帶領團隊維持品質、管理備料與庫存、控制成本，並協助餐廳持續發展季節菜單與節慶餐點。

工作內容
1. 廚房營運與出餐管理
2. 出餐品質與標準化
3. 備料、庫存與叫貨管理
4. 團隊管理與教育訓練
5. 成本、耗損與衛生管理
6. 菜單研發與季節料理建議
7. 現場問題與危機處理

應具備條件
必要條件
＊具備餐飲廚房實務經驗，能獨立完成熱台與冷台出餐。
＊具備廚房管理、備料安排、庫存控管與叫貨能力。
＊具備基本食安、衛生、冷藏冷凍保存與設備安全觀念。
＊能穩定帶領團隊，具備清楚溝通、分工與交接能力。
＊能接受蔬食料理品牌定位，並願意理解食不二的餐點風格。
＊能依標準食譜與SOP出餐，並維持品質一致性。
＊不排斥協助外場溝通、特殊訂位、包場與節慶餐期安排。

加分條件
＊具西餐、早午餐、義大利麵、燉飯、蔬食料理經驗。
＊具主廚、副主廚、廚房主管或展店經驗。
＊能進行菜單研發、成本試算與標準食譜建立。
＊熟悉小農食材、季節蔬果、健康餐飲或永續飲食概念。
＊具備教育訓練能力，能帶新人、建立廚房秩序與團隊文化。

福利制度
＊一頭班，不用空班供員工餐。。
＊勞保、健保、勞退6%。
＊員工購物與用餐優惠。
＊聚餐、尾牙與團隊活動。
＊可參與公司核心運動課程與講座。
＊具菜單研發、品牌發展與主管晉升空間。