食品品管

1. 進料檢驗（IQC）
原物料（麵粉、糖、油脂、香料、膨鬆劑、添加物等）及包材進廠抽驗、核對規格／COA、判定合格與否，異常追蹤與退貨處理。
2. 製程巡檢（IPQC）
巡視攪拌、成型、烘烤、冷卻、包裝等關鍵點：重量、厚度、色澤、水分、溫度、時間、異物、衛生。發現變異立即通報並協助矯正。
3. 成品檢驗（FQC）
外觀、重量、包裝完整性、標示正確性、感官（色香味口感）判定；執行留樣、效期管理與出貨放行。
4. 食安與體系維護
執行並維護 GHP、HACCP／ISO 22000 相關表單與紀錄；配合「非登不可」「非追不可」等平台資料更新；協助內稽及主管機關查核。
5. 衛生與環境管理
人員服裝儀容、機具清潔、倉儲溫濕度、病媒防治、5S／清潔計畫查核與紀錄。
6. 異常與客訴
不合格品隔離、原因分析、矯正預防措施（CAPA）追蹤；協助客訴調查與改善回饋。
7. 教育訓練與文件
對產線人員進行衛生、品質觀念與簡易品管手法訓練；維護 SOP、檢驗標準、QC 工程圖與追溯文件。
8. 主管交辦之其他食安／品質相關事項。

本職位對於公司的產品質量有至關重要的影響，並具有良好的發展前景。
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