寿司シェフ（スーシェフ/副料理長）The Sushi Assistant Manager
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東京を一望する夜景が広がる52階ルーフトップ バーのエントランスからさらに奥へと進み、のれんをくぐると現れる大人の隠れ家the SUSHI。
8席のみのカウンターでは、寿司職人が新鮮で旬な食材だけを使い、熟練した技による本格的なお寿司を“おまかせ”や“お好み”でご提供いたします。日本中から取り寄せた数々の銘酒や、旬のお寿司に発想を得て創り出すオリジナルカクテルもお楽しみいただけます。
＜主な業務内容＞
アンダーズ 東京52階 「the SUSHI」における調理業務およびスタッフの管理監督業務