水產加工現場課長 / 生產線主管

1. 生產進度與排程控管： 依據生產計畫，合理調配現場人力、機台設備與原物料，確保每日加工產量如期達標。
2. 品質與食安落實： 嚴格落實工廠食品安全規範，監督現場人員符合 HACCP、ISO 22000 標準。
3. 製程損耗管理： 監控原物料投入與成品產出比例。
4. 現場人員與紀律管理： 負責現場作業人員（含正職、移工、建教實習生）的工作分配、排班、出勤紀律、衛生習慣監督及績效考核。
5. 環境與職業安全： 維護加工現場環境清潔，落實機械操作安全規範，預防職場割傷、滑倒等工安意外。