SOMMELIER(ÈRE)

Vous voulez évoluer aux côtés du meilleur sommelier de Belgique ? Jeno Del Turco, chef sommelier du Chalet de la Forêt et sacré meilleur sommelier de Belgique 2023, continue de piloter la cave et la vision liquide de la maison — et cherche à renforcer son équipe pour accompagner la nouvelle organisation des services.

Vous rejoignez l'équipe de sommellerie sous la responsabilité de Jeno Del Turco, pour conseiller la clientèle, participer à la vie de la cave et contribuer à faire vivre les accords mets-vins — mais aussi mets-sans-alcool — qui font la réputation de la maison.

Vos missions

• Conseiller et accompagner la clientèle dans les accords mets-vins.
• Participer à la gestion et au suivi de la cave.
• Contribuer aux achats et à la sélection des vins, aux côtés du chef sommelier.
• Transmettre et partager les accords avec l'équipe de salle.

Formation & expérience

• WSET Level 2 minimum (ou équivalent : CMS, ASI, formation IFAPME/Ceria) OU expérience terrain jugée équivalente en restauration.
• Solide culture vin et bonne connaissance des accords mets-vins.
• Un intérêt pour la sobrellerie, dont l'univers évolue vite et prend une place croissante dans les accords proposés aux clients.

Compétences linguistiques

• Français/néerlandais ou français/anglais, à niveau opérationnel.
• Toute langue supplémentaire est un atout.

Compétences & savoir-faire

• Sens du service et de la présentation.
• Capacité à transmettre et à former.

Ce qu'il faut dans le tempérament

• Une vraie curiosité pour le vin (et au-delà) et l'envie d'apprendre en continu.
• Un esprit d'équipe fort : ici, on avance ensemble, pas en solo.
• Discrétion, élégance et calme en toute situation.

Ce que nous offrons

• CDI, temps plein.
• Entre 8 et 10 services par semaine.
• Rémunération conforme au barème Horeca (PC302), adaptée à l'expérience.
• Prime de fin d'année.
• Pécule de vacances et double pécule de vacances.
• Écochèques et autres avantages légaux du secteur.

Comment postuler

• CV et lettre de motivation, ou vidéo de présentation.
• En plus, facultatif : vidéo, lien Instagram professionnel, portfolio, recommandation — tout ce qui vous représente mieux qu'un CV.

Un mot avant de vous lancer : ce sont des postes qui demandent une expérience professionnelle en restaurant. Si vous ne l'avez pas encore, on ne pourra malheureusement pas donner suite à votre candidature — mais n'hésitez pas à repostuler dès que ce sera le cas.

Envoyez votre candidature à [email protected]