Sous Chef

Aufgaben:

• gemeinsam mit dem Küchenchef Verantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf übernehmen
• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
• Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe
• Aktive Mitarbeit im à-la-carte-bereich
• Führung und Unterstützung des Küchenteams
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
• Kontrolle von Mise en Place, Warenbestand und Lagerung
• Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards
• Mitwirkung bei Menüplanung, Kalkulation und Warenwirtschaft
• Unterstützung anderer Bereiche des Hotels wenn nötig

Anforderungen:

• Gute Deutschkenntnisse mündlich
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder entsprechende Berufserfahrung
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise bereits in einer verantwortlichen Position
• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
• Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Teamfähigkeit und einen respektvollen Führungsstil
• Belastbarkeit auch bei hohem Gästeaufkommen
• Freude an qualitativ hochwertiger, moderner Küche