Sous-Chef·fe, temps plein - indéterminé (H/F/D)

Ce que l'établissement vous offre :

• Salaire : 72 100$ par an

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Accès au gym, au terrain de golf et au stationnement extérieur gratuitement.
• Aide au déménagement et hébergement à l’hôtel pour le premier mois.
• Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payé par l’employeur.
• Fonds de pension avec cotisations de l’employeur.
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage à sec offert.
• Repas gratuits à la cafétéria (avantage imposable).
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise :
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

Ce que vous ferez :

• Supervision des opérations culinaires : Coordonner et superviser les activités quotidiennes de la cuisine, en assurant le respect des standards de qualité, de présentation et de satisfaction de la clientèle.
• Préparation et production alimentaire : Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats, tout en veillant à l’efficacité de la production et à la constance des résultats.
• Leadership et développement de l’équipe : Encadrer, former et soutenir les cuisiniers et les autres employés de cuisine, en favorisant le développement de leurs compétences et le respect des meilleures pratiques.
• Créativité culinaire et gestion des approvisionnements : Contribuer à l’élaboration des menus et des recettes, ainsi qu’à la gestion des inventaires et des commandes de denrées et fournitures.
• Gestion opérationnelle et conformité : Assurer le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire, ainsi que l’application des politiques et procédures de l’établissement.

• Formation culinaire : Diplôme ou certificat dans une discipline culinaire requis.
• Expérience pertinente : Minimum de 5 ans d’expérience variée en cuisine de luxe dans des hôtels ou centre de congrès, avec une expérience de sous-chef considérée comme un atout.
• Compétences interpersonnelles : Excellentes aptitudes relationnelles pour collaborer efficacement avec les équipes et les clients.
• Résolution de problèmes : Capacité démontrée à gérer et résoudre les défis de manière proactive et efficace.
• Polyvalence et expertise : Solides compétences dans divers domaines culinaires pour répondre aux standards élevés du secteur
• Capacités linguistiques : Capacité à communiquer, lire et écrire en français.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Manoir Richelieu où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.

Fairmont Le Manoir Richelieu

181 rue Richelieu, La Malbaie, QC

Canada, G5A 1X7,

Contact :

Angélique Lauzier,

Directrice talent et culture

lmr.carrieres@fairmont.com

418-665-3703