Sous-Chef (H/F/NB) | Mama Shelter Dijon

Vous souhaitez faire partie de l'aventure au sein de notre Mama Shelter au cœur de Dijon?

LA MISSION ?

A l’image de la cuisine de Mamie👵ou de Papy👴 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse et de qualité. 🥇 En ce sens, vous participez à la mise en place des plats 🍽️ et respectez les valeurs de la Mama. ❤️

• Vous assurez la qualité du service 🍴, le rangement et le nettoyage en cuisine 🧼 ainsi que le stockage des aliments. 🥦🍞

• Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements. 📦

• Vous remplacez le Chef de cuisine 👨‍🍳 en cas d’absence et vous l’assistez dans l’ensemble de ses fonctions.

• Vous encadrez et supervisez l’équipe de cuisine. 👥

• Vous respectez les normes d’hygiène 🧽 et êtes garant de la bonne utilisation des équipements. ⚙️

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

• Passionné & créatif, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand.

• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !

• Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est !

• Vous savez traduire parfaitement ses recettes en fiches techniques ; là-dessus, Mama laisse faire les pro !

• Vous savez gérer & aimez un service à haut volume, avec vous c'est la salle qui a du mal à suivre 🍽️

• Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer ! 🛑✨

• Véritable moteur, votre Chef peut compter sur vous pour motiver et fédérer la brigade.

• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir 🤓

• Polyvalent, vous connaissez parfaitement tous les postes qui composent la cuisine.

VOS PETITS + SONT :

• Vous hésitiez entre postuler à Top Chef et venir chez nous, mais vous préférez l’ambiance de la cuisine au Mama 😁

• Pédagogue, vous avez le goût de transmettre vos connaissances.

• Vous avez une autorité naturelle, mais finalement un cœur tout fondant.

Ensuite, nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson 🎶 :

1ère mélodie : "Avec Mama, pas d'IA !" Nous consultons votre candidature à la main et nous prenons le temps de comprendre votre histoire. 🎧

1er couplet : Nous organisons un premier échange avec notre People & Culture Team pour voir si votre candidature respecte notre rythme. 🤳
Refrain : Si cet échange est réussi, nous organiserons un entretien en personne au Mama 🤝 afin de rencontrer le Gang !
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part dans un délai de 2 à 3 semaines au plus tard, que cela soit ✔️ ou ✖️.