специалист кофейни

Обязанности:
3.1. Предоставляет высокий уровень обслуживания покупателей, работает в соответствии с утвержденными Компанией и руководителем сети, стандартами Компании; 3.2. К началу смены приводит себя в порядок; 3.3. Проверяет наличие ингредиентов и их качества для приготовления блюд. 3.4. Выкладывает продукцию к продаже и проверяет её качество; 3.5. Проверяет наличие и своевременно заменяет ценники на продукции; 3.6. Следит за ассортиментом, обеспечивает его своевременное пополнение; 3.7. Рекомендует покупателю новинки продукции, консультирует по составам и вкусовым качествам; 3.8. Производит приготовление блюд. 3.9 По требованию покупателей составляет набор из пирожных в ассортименте; 3.10. Предлагает взаимозаменяемые товары; 3.11. Подготавливает товары для инвентаризации; 3.12. Проводит уборку в кафе; 3.13. Обеспечивает сохранность и бережную эксплуатацию оборудования в отделе; 3.14. Выполняет все распоряжения администрации по организации и проведению презентации и рекламных акций; 3.15. Участвует в общих собраниях на торговых точках; 3.16. Пользуется безопасными методами и приемами выполнения работ. Соблюдает требования охраны труда и противопожарной безопасности, производственную и трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка; 3.17. Соблюдает санитарные требования и правила личной гигиены. Своевременно проходит медицинские обследования, сдает анализы согласно требованиям СанЭпидНадзора; 3.16. Участвует в плановых генеральных уборках кофейни и подсобных помещениях; 3.17. Выполняет другие поручения непосредственного руководителя, имеющие отношение к задачам Специалиста кофейни Мельница . 3.18. Несет ответственность за неиспользование (начисление/списание баллов) личных карт лояльности в течении рабочей смены 3.19. Осуществляет управление очередью: приглашает клиентов к свободным кассам 3.20. Информирует клиентов о том, что оплатить покупку можно несколькими способами: банковской картой, подарочной картой, бонусными баллами; 3.21. Осуществляет правильный расчет покупателя; 3.22. Производит операции начисления и списания баллов программы лояльности только по картам клиентов по их распоряжению; 3.23. При закрытии кассовой смены участвует в пересчете кассы; 3.24. Ежедневно в конце смены участвует в процессе списания продукции в соответствии с утвержденными стандартами кафе; 3.25. В случае необходимости приглашает администратора для проведения следующих операций: аннулирования чека; поиска чека по номеру; удаления товарной позиции; изменения количества в товарной позиции; блокирования кассы; 3.26. В конце смены участвует в процессе списания продукции в соответствии с утвержденными стандартами кафе.

Требования:
2.1. На должность Специалист кофейни назначается лицо, имеющее среднее образование со стажем практической работы не менее года. 2.2. Сотрудник обязан знать и соблюдать: - Основы товароведения; - Ассортимент и характеристики принимаемого товара; - Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. - Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания. - Организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. - Закон О защите прав потребителей, Правила торговли; - Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся его деятельности; - Основы организации труда; - Правила внутреннего трудового распорядка кафе; - Правила и нормы охраны труда; - Правила и нормы производственной санитарии и гигиены; - Правила противопожарной безопасности.