Stagiaire Barman (F/H)

Le titulaire du poste fournit un service efficace et courtois pour la clientèle en accord avec les standards de service de l’hôtel et du Bar Long.

Ce stage est à pourvoir à partir de septembre 2026, pour une durée de 6 mois.

Missions :

• Il prend connaissance au quotidien de toutes les activités restauration et de la liste des arrivées clients VIP.

• Il connaît l’ensemble des articles sur les menus, leurs garnitures, contenus et méthodes de préparation.

• Il est capable de renseigner les clients d'une manière polie et concise.

• Il aide à servir les plats de nourriture d'une façon discrète et professionnelle.

• Il porte les plateaux, débarrasse et remet les couverts, verres, porcelaine, argenterie sur les tables.

• S’il est amené à gérer un problème il doit évaluer sa capacité à le gérer et prendre la décision d’agir en fonction. Il informe impérativement son supérieur du problème et comment il a été résolu.

• Il maintient le Bar propre et ordonné pendant la période du service.

• Il s’assure du stockage du bar et assure un rangement quotidien de sa station de travail.

• Il rapporte à son supérieur tous les commentaires des clients bons ou mauvais concernant la nourriture et les boissons.

• Il manipule et entretient consciencieusement tout l’équipement et petit matériel.

• Il maintient de bonnes relations de travail avec ces collègues, et tous les employés des autres départements.

• Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procédures et selon les standards.

• Il aide en participant à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons.

• Il réceptionne les commandes et économat et veille à leur rangement.

• Il veille au respect des normes HACCP.

• Issu (e) d’une formation en restauration, vous justifiez d’une première expérience (stage) dans un établissement haut de gamme international et avez un bon niveau d'anglais.

• D’excellente présentation, votre attitude positive, alliée à votre enthousiasme et votre flexibilité vous permettront de conduire vos missions avec succès.

• Curieux(se) et motivé(e) à l’idée de développer ses connaissances au niveau du bar.

• Souriant vous avez l'esprit d'équipe et êtes animé(e) d’un sens développé du service client.

• Une immersion au coeur d'un Palace parisien iconique
• Prime indemnité repas
• Forfait Navigo pris en charge à 100%
• Avantages Spécifiques
• Événements internes
• Et bien plus encore...