Су-шеф
Summary
Assists the head chef in menu development, inventory ordering, kitchen operations, and staff training at a resort in the Altai Republic.
Обязанности:
Разработка нового меню; Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; Контроль за технологией приготовления пищи и раздачей на кухне; Контроль соблюдения сотрудниками санитарных норм; Введение отчетности.
Требования:
Знание и умение работать со всем передовым оборудованием; Опыт работы шеф-поваром/су-шефом (от 2-х лет). Способность обучать и делиться опытом; Наличие сильных лидерских и организаторских навыков.