Су-шеф

Обязанности:
Обязанности: Руководить кухней, поварами, вносить при необходимости корректировки в блюда; Планировать графики смен, понимать загрузку кафе; Разрабатывать и обновлять меню, в зависимости от сезона; Формировать заказы в отдел закупок и тщательно проверять качество поставляемых продуктов; Держать качество и стабильность вкуса Составление и контроль ТТК; Контроль качества продуктов; Контроль качества приготовленных блюд; Работать по стандартам ХАССП, контролировать процессы; Обучение персонала; Проведение ревизий и инвентаризаций; Взаимодействие с руководителем и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

Требования:
Профильное образование. Проактивность и желание развиваться в профессии; Внимательность, исполнительность, чистоплотность и аккуратность; Умение организовать рабочий процесс и активное взаимодействие с коллегами; Готовность работать в режиме многозадачности (при необходимости).