Subdirector de compras (Alimentos perecederos y abarrotes)

Subdirector de compras (Alimentos perecederos y abarrotes)

Objetivo del Puesto:

Planear, dirigir y controlar la estrategia integral de compras y abastecimiento de la empresa, asegurando disponibilidad óptima de productos, rentabilidad por categoría, condiciones comerciales competitivas y relaciones sólidas con proveedores clave del sector abarrotero, maximizando margen y rotación de inventario.

Funciones y Responsabilidades

Estrategia y Planeación:

Diseñar la estrategia anual de compras por categoría (alimentos frescos, abarrotes, bebidas, frutas y verduras, congelados, etc.).

Definir metas de margen, rotación, inventario y contribución por proveedor.

Establecer políticas de negociación y condiciones comerciales.

Negociación y Relación con Proveedores:

Negociar precios, descuentos, bonificaciones, rebates y apoyos comerciales.

Gestionar acuerdos con fabricantes y grandes marcas.

Evaluar desempeño de proveedores (nivel de servicio, tiempos de entrega, fill rate).

Desarrollar alianzas estratégicas con proveedores clave.

Gestión de Inventarios:

Supervisar niveles de inventario y días de cobertura.

Coordinar con logística y almacén para garantizar abastecimiento oportuno.

Evitar sobreinventarios y productos de baja rotación.

Participar en estrategias de liquidación y promociones.

Análisis Comercial:

Analizar tendencias de consumo y comportamiento de categorías.

Revisar precios de mercado y competencia.

Implementar estrategias de mejora de margen.

Evaluar rentabilidad por SKU y proveedor.

Liderazgo y Desarrollo:

Dirigir y desarrollar al equipo de compradores.

Establecer KPIs y dar seguimiento a resultados.

Fomentar cultura de negociación estratégica y análisis financiero.

Indicadores Clave (KPIs):

Margen bruto por categoría.

Rotación de inventario.

Días de inventario

Nivel de servicio (fill rate).

Cumplimiento de presupuesto de compras.

Incremento en rebates y bonificaciones.

Reducción de obsoletos.

Escolaridad:

Licenciatura en Administración, Comercio, Finanzas, Ingeniería Industrial o afín.

Deseable Maestría (MBA o especialidad en Supply Chain).

Experiencia:

7 a 10 años en compras dentro del sector abarrotero, super mercados o mayoristas.

Experiencia liderando equipos.

Amplio conocimiento en negociación con grandes fabricantes.

Conocimientos Técnicos:

Planeación de la demanda.

Gestión de inventarios.

Análisis financiero y de márgenes.

ERP y sistemas de abastecimiento.

Excel y herramientas de BI.

Competencias:

Negociación estratégica.

Pensamiento analítico y financiero.

Toma de decisiones basada en datos.

Liderazgo y desarrollo de equipos.

Orientación a resultados.

Visión comercial.