Subgerente de Restaurante

Apoiar o gerente da unidade na condução da operação diária do restaurante;

Acompanhar e orientar as equipes operacionais durante os turnos;

Garantir o cumprimento dos padrões de atendimento, qualidade, organização e limpeza;

Auxiliar na gestão de escalas, folgas, banco de horas e distribuição das equipes;

Apoiar processos de recrutamento, integração e treinamento de colaboradores;

Realizar acompanhamento de desempenho e apoiar feedbacks da equipe;

Monitorar indicadores operacionais e apoiar planos de ação para melhoria de resultados;

Acompanhar abertura e fechamento de caixa e da operação;

Conferir estoque, validade de produtos e apoiar inventários;

Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas;

Apoiar o controle de desperdícios, custos e produtividade da operação;

Atuar na resolução de conflitos e suporte às demandas do time e clientes;

Substituir o gerente da unidade quando necessário;

Apoiar demandas administrativas da operação, incluindo controles, relatórios e organização de documentos;

Garantir o bom funcionamento da comunicação entre salão, cozinha e áreas de apoio.

Requisitos

Valorizado

Experiência profissional