Subgerente - Restaurante Fine Dining

En IAM Hospitality contamos con más de 20 años de experiencia en el sector restaurantero, con presencia en México y Estados Unidos. Nos especializamos en el segmento fine dining, ofreciendo experiencias gastronómicas de alto nivel que se distinguen por la excelencia en el servicio, la calidad y la atención a cada detalle.

Somos expertos en hospitalidad y estamos comprometidos con superar las expectativas de nuestros invitados a través de altos estándares de calidad, una atención excepcional y una constante búsqueda de la excelencia.

Estamos en búsqueda de tu talento como Subgerente para incorporarse a nuestro equipo en Restaurante Cuerno Andares.

OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO:

Respaldar al Gerente General en la operación integral del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, el cuidado de la experiencia del invitado y la correcta ejecución de la identidad de marca, en coordinación con capitanes y asesores.

FUNCIONES Y ACTIVIDADES DEL PUESTO:

• Seguir nuestra secuencia de servicio en cada mesa y con cada invitado del restaurante, garantizando su experiencia.
• Liderar al equipo de capitanes y jefes de área para cumplir las metas de venta de la unidad y la satisfacción de los invitados.
• Brindar soporte a cada colaborador de la unidad en sus rutinas diarias.
• Conocer a detalle cada producto del menú para orientar a cada invitado en sus gustos y deseos.
• Apoyo al gerente general en inventarios de la unidad.
• Supervisar que la atención a cada invitado este diferenciando por su tipo de mesa (Parejas, familias, negocios, etc.).
• Ejecutar las estrategias de venta para sus capitanes y asesores con el objetivo de alcanzar la meta de ventas diaria y mensual.
• Ser un anfitrión de lujo, que conoce a sus invitados y sus gustos.
• Capacitar a su personal en todo momento (Nuevos ingresos, nuevos platillos, implementaciones).
• Llenar el pizarrón de información, darle difusión y seguimiento con los asesores.
• Supervisar los detalles en eventos y celebraciones para que la experiencia del invitado sea la deseada.
• Planear, organizar, dirigir y supervisar la operación del restaurante.
• Cuidar la rotación de la unidad para formar un equipo fuerte.
• Promover el trabajo en equipo de todas las áreas con la finalidad de ejecutar una operación excelente.

EXPERIENCIA REQUERIDA:

• Experiencia mínima de 3 años como Capitán o Subgerente en restaurantes fine dining o centros de consumo en hoteles de alto nivel.
• Comprobada participación en la implementación y seguimiento de estrategias operativas orientadas al cumplimiento de objetivos de servicio, calidad gastronómica y metas financieras de la unidad de negocio.
• Formación académica en carreras afines: Administración, Turismo o Gastronomía.
  

OFRECEMOS:

• Prestaciones de ley
• Sueldo semanal
• Propina semanal
• Ofrecemos un ambiente de trabajo colaborativo y positivo.
• Contarás con oportunidades de desarrollo profesional.