Supervisor(a) de Alimentos & Bebidas

Estamos em busca de um(a) Supervisor(a) de Alimentos & Bebidas para liderar nossas operações de A&B, garantindo excelência no atendimento, qualidade dos serviços e uma experiência memorável para nossos hóspedes.

Nesta posição, você será responsável por coordenar as equipes operacionais, acompanhar indicadores de desempenho, controlar custos, assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar, além de desenvolver pessoas e promover a melhoria contínua dos processos.

Venha fazer parte de uma equipe que valoriza o desenvolvimento profissional, o trabalho em equipe e a excelência em hospitalidade!

• Supervisionar as operações diárias dos restaurantes, bares, room service e demais pontos de venda de Alimentos & Bebidas, assegurando a excelência no atendimento e na experiência dos hóspedes.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar, higiene e organização do departamento.
• Liderar, orientar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe, promovendo treinamentos, feedbacks e avaliações periódicas.
• Elaborar e administrar escalas de trabalho, férias, controle de ponto e distribuição das atividades da equipe.
• Acompanhar indicadores operacionais, custos, receitas e despesas da área, propondo ações para melhoria dos resultados.
• Controlar o estoque, participar do recebimento de mercadorias e acompanhar as requisições de compras do departamento.
• Monitorar os fechamentos diários e garantir a correta execução dos processos operacionais e financeiros.
• Apoiar a elaboração, atualização e implementação de cardápios em conjunto com a cozinha.
• Garantir a correta aplicação das fichas técnicas, contribuindo para o controle de custos e redução de desperdícios.
• Atuar no recrutamento, seleção, integração e desenvolvimento de novos colaboradores.
• Participar de reuniões gerenciais e acompanhar planos de ação, auditorias e indicadores de desempenho.
• Atuar operacionalmente sempre que necessário, assegurando o pleno funcionamento da operação.
• Responder, em conjunto com a Gerência de A&B, pelos padrões e auditorias da rede, garantindo conformidade com os procedimentos estabelecidos.
• Assumir a gestão do departamento na ausência do Gerente de Alimentos & Bebidas

• Ensino Superior completo ou Técnico nas áreas de Hotelaria, Turismo, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.
• Experiência mínima de 2 anos em supervisão de Alimentos & Bebidas, preferencialmente no segmento hoteleiro.
• Conhecimento em gestão de equipes, controle de custos, estoque e indicadores de desempenho.
• Vivência com planejamento de escalas, controle de ponto e processos de recrutamento e treinamento.
• Conhecimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Familiaridade com sistemas de gestão hoteleira e sistemas de A&B.
• Perfil de liderança, organização, senso de urgência, foco em resultados, excelente comunicação e capacidade para tomada de decisão.

🍽️ Vale-Alimentação;

🚌 Auxílio Mobilidade;

🩺 Plano de Saúde;

😁 Plano Odontológico;

💪 Wellhub (Gympass), com acesso a academias e aplicativos de bem-estar.