SUPERVISOR CALIDAD ALIMENTOS

Descripción

Se solicita:

Supervisor(a) de Alimentos – Planta de Producción de Alimentos .

Objetivo del Puesto

Supervisar, coordinar y asegurar las operaciones de producción de alimentos en planta, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad, seguridad e higiene, así como el logro de metas de producción establecidas.

Escolaridad

Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Química en Alimentos, Tecnología de Alimentos o carrera afín

Deseable: cursos o certificaciones en BPM, HACCP, ISO 22000 o FSSC 22000

Experiencia

Mínimo 2 años de experiencia comprobable como supervisor o encargado de producción en planta de alimentos

Experiencia en manejo de personal operativo

Experiencia en procesos productivos, control de calidad y cumplimiento normativo

Conocimientos Técnicos

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Sistemas de Inocuidad Alimentaria (HACCP)

Normatividad sanitaria aplicable (NOMs, regulaciones locales)

Procesos de producción de alimentos

Control de mermas, rendimientos y productividad

Seguridad e higiene industrial

Manejo básico de indicadores (KPI's)

Uso de registros, bitácoras y reportes de producción

?Funciones y Responsabilidades

Supervisar las operaciones diarias de producción en planta

Verificar el cumplimiento de BPM, higiene y seguridad alimentaria

Coordinar y supervisar al personal operativo por turno

Asegurar el cumplimiento del programa de producción

Detectar y reportar desviaciones en procesos, calidad o seguridad

Capacitar al personal en procedimientos, higiene y seguridad

Verificar el correcto uso de equipos, insumos y materias primas

Apoyar en auditorías internas y externas

Elaborar reportes de producción, incidencias y rendimiento

Fomentar un ambiente de trabajo seguro y ordenado

?Habilidades y Competencias

Liderazgo y manejo de personal

Comunicación efectiva