SUPERVISOR DE CATERING - DO EAT!

El supervisor de catering es una figura clave en la empresa y debe tener la capacidad de trabajar bajo presión, ser proactivo y mantener siempre un alto nivel de profesionalidad, excelencia y cortesía. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES CLAVES: GESTION DE EVENTOS 1- Planificar y ejecutar los eventos de catering, asegurando que se cumplan las expectativas del cliente en términos de calidad y servicio. Coordinar la logística del evento junto con los equipos, incluyendo la selección de menús y logística. Coordinar la contratación y organización del personal necesario para cada evento con el departamento de Recursos Humanos. 2- Atención al Cliente y Ventas: Mantener un contacto directo con los clientes para entender sus necesidades y personalizar los servicios ofrecidos. Elaborar presupuestos detallados y negociar contratos con clientes y proveedores. Promocionar los servicios de catering, buscando nuevas oportunidades de negocio 3- Supervisión del Servicio de Catering: Asegurar que todos los aspectos del servicio de catering cumplan con las normativas de seguridad alimentaria y estándares de higiene. Supervisar y formar al personal en el correcto desempeño de sus funciones y en la prestación de un servicio al cliente excepcional. Resolver problemas operativos y quejas de clientes de manera efectiva y profesional. 4- Gestión de Inventarios y Proveedores: Controlar el stock de alimentos, bebidas, y equipo necesario para los eventos, realizando pedidos a proveedores y manteniendo una relación comercial óptima. Controlar el presupuesto del departamento de catering, buscando optimizar los costes y aumentar la rentabilidad. 5- Colaboración y Liderazgo de Equipo: Coordinar con otros departamentos para asegurar la integración de los servicios de catering con las demás operaciones. Liderar y motivar al equipo de catering, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y profesional. Evaluar el rendimiento del personal y proporcionar retroalimentación continua para su desarrollo. 6-Desarrollo de Menús: 1-Diseñar y desarrollar junto con el departamento de cocina menús innovadores y atractivos que cumplan con las necesidades y preferencias de los clientes, incluyendo opciones dietéticas especiales y adaptadas. 2- Desarrollo de escandallos y controlar los costos de alimentos y optimizar el uso de recursos para maximizar la rentabilidad sin comprometer la calidad. 3- Estudiar y evaluar las ofertas de catering de la competencia para identificar oportunidades de diferenciación y áreas de mejora. ESTRATEGIA Y PLANIFICACIÓN • Planificación de Recursos: Planificar y asignar recursos de manera efectiva para maximizar la eficiencia operativa y alcanzar los objetivos de la empresa. • Planificación de posibles problemas que pueden surgir para poder, planificarlosejerciendo una identificación proactiva de posibles riesgos operativos y financieros. • Propuesta de nuevas estrategias de marketing y ventas en conjunto con los equipos de operaciones y marketing para mejorar la captación y retención de clientes. • Innovación y Mejora Continua: Promover la innovación y la mejora continua en todas las unidades operativas, buscando constantemente formas de optimizar procesos y servicios. RECURSOS HUMANOS • Asegurar que se cumplen todos los procesos y procedimientos que se implanten en la empresa, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y asegurando la implementación de iniciativas de bienestar para los empleados. • Coordinar y supervisar el seguimiento de las contrataciones de extras catering ajustándose a los procedimientos establecidos RELACIONES CON CLIENTES Y PROVEEDORES • Gestión de Relaciones: Mantener relaciones positivas con los clientes y resolver cualquier problema de manera eficiente que pueda surgir, garantizando en todo momento la satisfacción del cliente y mejorando la experiencia del mismo. • Atender quejas y sugerencias de clientes para mejorar continuamente la oferta y experiencia en cada establ