Supervisor de Control de Calidad

Gategourmet MAASA es una empresa líder en el sector de la aviación civil, con una amplia trayectoria en la industria y un compromiso constante con la excelencia en servicio. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, con oportunidades de crecimiento profesional y personal para todos nuestros empleados.

Objetivo del Puesto

Garantizar que los productos alimenticios sean seguros, inocuos y cumplan con los estándares de calidad y normativas sanitarias vigentes a lo largo de toda la cadena de producción

Requisitos del puesto

• Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química en Alimentos, Ciencias de los Alimentos, Ingeniería Bioquímica o Industrial.
• De 1 a 3 años de experiencia previa en el sector alimentario, perecederos o control de calidad industrial.
• Conocimiento sólido en HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
• Capacidad para supervisar pruebas fisicoquímicas y microbiológicas de alimentos, así como el control de temperaturas y muestras testigo.
• Experiencia en la ejecución de auditorías internas y atención a inspecciones externas.
• Manejo de indicadores de calidad, control de mermas, formatos de calidad y reportes estadísticos.

Funciones y Responsabilidades

• Inspección de materias primas: Revisa y aprueba la recepción de insumos, verificando su frescura, temperatura, proveedores y certificados de calidad.
• Control del proceso productivo: Monitorea las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los Puntos de Control Crítico (HAPPCC / HACCP) durante la elaboración.
• Análisis de muestras: Realiza pruebas físico-químicas, organolépticas (sabor, olor, textura) y microbiológicas a los productos en distintas etapas y al producto terminado.
• Gestión de documentación y bitácoras: Registra los controles de temperatura, formatos de calidad, lotes y trazabilidad en los Registros Oficiales de Empleo y Calidad.
• Capacitación al personal: Instruye a los operarios sobre higiene, manipulación segura de alimentos y uso correcto de equipos.
• Manejo de producto no conforme: Identifica, retira y gestiona los alimentos que no cumplen con los estándares para evitar su salida.

Prestaciones y beneficios adicionales

• Sueldo mensual de $15,000 brutos.
• Pagos semanales.
• Prestaciones de ley (Vales de despensa, Seguro de Vida, Fondo de ahorro, Comedor Gratuito).

Horario: Lunes a Domingo con descanso entre semana. Turno Nocturno.

Zona de trabajo: Venustiano Carranza, Ciudad de México.

Lo que busca la empresa

• Alimentos

• Tiempo de experiencia 3 años
• Estudios Universitarios - no titulado

Competencias clave para el puesto

• Gestión de equipos