Supervisor de empaque

SUPERVISOR DE EMPAQUE - Hortalizas.

Ubicación: Leon,Guanajuato.
Sueldo: $12,000 a $16,000 MXN.

OBJETIVO:
Supervisar la operación diaria del empaque asegurando calidad, inocuidad, rendimiento y cumplimiento del pedido del cliente.

RESPONSABILIDADES:

1. Operación y Gente
- Recibir personal, asignar líneas, controlar asistencia y productividad (cajas/hora/persona)
- Supervisar 20 a 60 empacadoras.
- Cumplir programa de empaque del día según pedidos.

2. Calidad e Inocuidad
- Revisión de calidad en banda: tamaño, color, defectos, peso, etiquetado
- Asegurar cumplimiento de HACCP, PrimusGFS, BPH: uso de cofia, cubrebocas, lavado de manos, uñas, joyería
- Temperatura de producto, cuartos fríos 0-4°C, cadena de frío sin quiebres

3. Documentación y Trazabilidad
- Llenado de bitácoras: empaque, limpieza, sanitización, temperaturas, lotes
- Trazabilidad por lote: campo > empaque > tarima > embarque
- Reporte de merma, reproceso y rechazos

4. Coordinación
- Con campo para volumen de llegada, con calidad para liberación, con embarques para salidas
- Paro de línea si hay riesgo de inocuidad o calidad fuera de especificación

REQUISITOS:
- Prepa / Tec. Agroindustrial / Alimentos / Ing. trunca o terminada
- 2+ años como supervisor de empaque en hortalizas, berries, aguacate o similar. INDISPENSABLE haber trabajado en empaque de frescos
- Conocimiento en BPA, BPH, PrimusGFS empaque, HACCP básico
- Manejo de personal operativo (cuadrillas grandes), tolerante a presión
- Manejo de Excel básico y llenado de bitácoras sin errores
- Viva cerca de Leon, guanajuato o con facilidad de traslado


OFRECEMOS:
Sueldo base semanal + crecimiento a Jefe de Empaque.