Supervisor de Produção de Padaria

Gestão e acompanhamento dos indicadores de CMV, faturamento, perdas, lucro. Garantir o controle de custos, redução de perdas e aumento da rentabilidade. Assegurar os padrões de qualidade, produtividade e eficiência da produção. Liderar, orientar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho saudável. Atuar diretamente na melhoria do clima organizacional. Tomar decisões estratégicas com foco em resultados e sustentabilidade do negócio.Domínio de técnicas de panificação e confeitaria (processos de fermentação, preparo de massas e padronização) Experiência com controle de CMV, perdas, quebras e margens de lucro Capacidade de planejar o fluxo de produção diário com base no histórico de vendas Experiência anterior em liderança de equipes (padeiros, confeiteiros e atendentes) Elaboração de escalas de trabalho, controle de ponto e gestão de rotinas operacionais Boa comunicação e resolução de conflitos Favor enviar currículo para o numero (11) 98511.8670