Supervisar y coordinar las actividades de producción durante el turno nocturno, asegurando el cumplimiento del programa de producción en tiempo y forma, manteniendo los estándares de calidad e inocuidad, así como el adecuado uso de materias primas, equipos y recursos humanos.

Principales responsabilidades

* Coordinar y supervisar al personal operativo durante el turno nocturno.

* Asegurar el cumplimiento del programa de producción establecido.

* Verificar que las líneas de producción operen de manera eficiente y continua.

* Supervisar el correcto surtimiento y uso de materias primas y materiales de empaque.

* Dar seguimiento a los indicadores de producción: volumen producido, eficiencia, mermas, tiempos muertos y cumplimiento del programa.

* Detectar y atender desviaciones en el proceso productivo.

* Coordinar con Mantenimiento la atención de fallas y paros de maquinaria.

* Trabajar en conjunto con Calidad para asegurar el cumplimiento de especificaciones de producto, buenas prácticas de manufactura e inocuidad.

* Supervisar el orden y limpieza de las áreas de producción al inicio, durante y al cierre del turno.

* Verificar el correcto llenado de formatos, bitácoras y registros de producción.

* Reportar incidencias, paros, mermas, faltantes y cualquier situación relevante al jefe inmediato.

* Realizar el cambio de turno y entregar información clara sobre pendientes e incidencias.

* Capacitar y orientar al personal de nuevo ingreso sobre procesos y procedimientos operativos.

* Promover el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene dentro de la planta.

* Identificar oportunidades de mejora en los procesos y proponer acciones para incrementar la productividad.

* Supervisar el cumplimiento de horarios, asistencia y disciplina del personal a su cargo.

* Asegurar que el producto terminado sea manejado y almacenado conforme a los procedimientos establecidos.

Requisitos

* Escolaridad: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Química, Química en Alimentos o carrera afín.

* Experiencia de 2 a 3 años como supervisor o encargado de producción, preferentemente en la industria de alimentos.

* Experiencia en manejo de personal operativo.

* Conocimiento de procesos de producción y buenas prácticas de manufactura.

* Conocimiento básico de inocuidad y seguridad alimentaria.

* Manejo de indicadores de producción.

* Disponibilidad para trabajar en turno nocturno.

* Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones operativas.

Competencias

* Liderazgo y manejo de personal.

* Organización y planeación.

* Sentido de urgencia.

* Resolución de problemas.

* Comunicación efectiva.

* Trabajo en equipo.

* Enfoque a resultados.

* Atención al detalle.

* Capacidad para trabajar bajo presión.

* Responsabilidad y toma de decisiones.

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supervisor de produccion

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