Сушильщик пищевой продукции

Обязанности:
Осуществляет систематический контроль над процессом сушки. Рационально расходует энергоресурсы и материалы. Производит подготовку сушильного барабана к проведению планово-предупредительного ремонта; Производит работы, необходимые для профилактики и поддержания сушильного барабана в рабочем состоянии, в соответствии с техническими условиями. Производит очистку рабочих узлов и деталей сушильного барабана. Выявляет мелкие механические повреждения и неисправности сушильного барабана при его осмотре. Моет и очищает сушильный барабан и инвентарь. Составляет отчеты, заполняет журналы в рамках своей компетенции. Обеспечивает исправное состояние и правильную эксплуатацию оборудования.

Требования:
Должен знать:- режим работы и устройство сушильного барабана, варочного агрегата, пресс пюре, их конструктивные особенности, правило регулирования, способы устранения дефектов в процессе ремонта и работы;- назначение и правила применения используемых контрольно-измерительных инструментов.- технические условия на ремонт, регулирование, способы определения преждевременного износа деталей, режимы смазки и другие особенности эксплуатации данного оборудования; - правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты производства;- технологические понятия (время варки, влажность, определение твердых кусочков), которые определяет лаборант технолог цеха.