SUSHIMAN ASSISTENTE

Responsabilidades e atribuições:

• Auxiliar o Sushiman em todas as etapas de preparo e organização da cozinha japonesa. Esse profissional dá suporte para manter a produção ágil e organizada. As principais funções incluem:
• Preparar ingredientes: lavar, cortar legumes, separar insumos e organizar os alimentos na validade.
• Auxiliar no preparo dos peixes: limpar, porcionar e armazenar corretamente sob orientação do sushiman.
• Preparar arroz e bases: ajudar no cozimento e tempero do arroz para sushi.
• Montagem simples: montar hossomakis, uramakis, temakis básicos e pratos quentes.
• Organização da bancada: manter utensílios, facas e ingredientes sempre prontos para uso.
• Higienização: limpar equipamentos, bancadas e manter o ambiente sempre limpo e dentro das normas sanitárias.
• Controle de estoque: ajudar a conferir validade, armazenamento e reposição de produtos.
• Apoio na produção: separar pedidos e ajudar no fluxo de atendimento.

Requisitos