SUSHIMAN

Sobre a vaga

Estamos em busca de um Sushiman talentoso e apaixonado pela arte de preparar sushi de alta qualidade. O profissional será responsável por criar e aperfeiçoar pratos tradicionais e contemporâneos, garantindo excelência em sabor, apresentação e higiene.

Responsabilidades

• Preparar pratos da culinária japonesa, como sushi, sashimi e temaki;
• Preparar arroz japonês (shari) e demais insumos necessários para a produção;
• Garantir a qualidade, o frescor e a conservação adequada dos ingredientes;
• Manter a organização e a limpeza da área de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar;
• Controlar o estoque de ingredientes, contribuindo para a redução de desperdícios.

• Domínio de técnicas de preparação de sushi;
• Experiência em restaurantes de culinária japonesa;
• Compromisso com padrões de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar em ritmo acelerado e sob pressão.
• Boa comunicação e trabalho em equipe.
• Disponibilidade para horários flexíveis, inclusive fins de semana e feriados.

• Habilidade em criar menus sazonais e inovadores.