【台中市】 餐飲營運總監/廚藝總監

社區會館餐廳｜餐飲營運管理｜廚藝專業領導

我們是專業物業管理團隊，高品質住宅社區公設餐廳之營運需求，誠徵具備專業廚藝、餐飲管理及團隊領導能力的餐飲營運總監。

我們期待您不僅擁有精湛廚藝，更具備餐飲營運規劃、成本控管、人員管理及服務品質提升的能力，統籌社區餐廳的整體營運，打造兼具品質、效率與精緻服務的社區餐飲體驗。

一、工作職稱

餐飲營運總監／廚藝總監

二、工作內容

1. 跨社區餐飲管理： 統籌社區公設餐廳之日常營運、工作流程及服務品質。
2. 菜單規劃與研發： 負責菜色設計、菜單規劃、季節性料理開發及餐飲品質提升。
3. 廚房團隊管理： 負責人員及餐飲服務人員之工作分配、教育訓練、績效管理與團隊培育。
4. 食材與成本控管： 管理食材採購、供應商評估、庫存盤點、耗損管理及餐飲成本分析。
5. 食品安全與衛生： 落實廚房環境清潔、食品衛生、食材保存及相關食品安全規範。
6. 餐飲服務品質： 建立標準作業流程（SOP），提升餐點品質、出餐效率及住戶用餐滿意度。
7. 營運績效管理： 定期檢視各社區餐廳營運狀況，提出改善方案及營運分析報告。
8. 跨部門協調： 配合物業管理團隊及社區管理委員會需求，規劃餐飲活動並協調相關營運事項。

三、應徵條件

1. 具備餐飲廚藝及廚房管理相關工作經驗。
2. 具備團隊領導、溝通協調及問題處理能力。
3. 熟悉菜單規劃、食材採購、成本控制及庫存管理。
4. 具備食品安全、廚房衛生及餐飲品質管理觀念。
5. 能配合跨社區巡查、營運督導及人員管理。
6. 工作態度積極、責任感強，具備良好的服務意識及執行力。

四、優先錄取條件

• 曾任飯店、星級餐廳、私人會所、俱樂部或高端住宅餐飲主管。
• 具備主廚、行政主廚、餐飲經理或餐飲營運管理經驗。
• 具備多據點餐飲管理、團膳管理或中央廚房管理經驗。
• 具備建立餐飲 SOP、成本分析及團隊培訓制度之實務經驗。

五、我們提供

• 跨社區餐飲營運管理之發展舞台。
• 發揮廚藝專業與餐飲管理能力的機會。
• 具競爭力的薪資待遇，依學經歷及管理能力面議。
• 完善的工作制度與團隊合作環境。

六、工作資訊

• 工作地點：依營運需求安排巡查及督導。
• 工作性質： 全職。
• 薪資待遇： 面議，依專業能力及管理經驗核定。
• 上班時間： 依各社區餐廳營運需求及公司制度安排。
• 應徵方式： 請提供個人履歷、相關餐飲管理經歷及過往代表菜色或作品資料。

如果您具備專業廚藝、管理思維與服務熱忱，歡迎加入我們，共同打造高品質社區餐飲服務的新標竿！