Team Leader de cocina en las Salas VIP Aeropuerto de Palma

Descripción

Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de 600.000 personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con 40.000 clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección.

Funciones

· Asistir al jefe de Cocina en la supervisión y coordinación de la operativa en las Salas Vip.
· Garantizar la calidad y presentación de los platos.
· Garantizar los estándares de higiene y seguridad alimentaria definidos por compañía.
· Apoyar en la gestión del equipo de cocina y asegurar un funcionamiento eficiente.
· Asegurar que los estándares definidos en cocina se cumplan.
· Correcto mantenimiento de la maquinaria y los espacios de cocina.
· Controlar el inventario de ingredientes y productos necesarios para la cocina.
· Asegurar la correcta implementación y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria.
· Resolver problemas y tomar decisiones rápidas en situaciones de emergencia.
· Colaborar con el responsable de Compras para garantizar el suministro adecuado de ingredientes y productos.
· Informar de las incidencias ocurridas en el día al responsable de cocina.
· Responsable del cumplimiento de las normas de seguridad y salud de los trabajadores en cocina.

Requisitos

· Experiencia previa en el sector de buffet o colectividades.
· Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de equipos.
· Habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
· Capacidad para trabajar en equipo.
· Excelentes habilidades de comunicación.
· Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.
· Conocimientos de ofimática

Se ofrece

·Contrato: Fijo discontinuo a 40h semanales.
·Incorporación inmediata.
·Salario de 24k anuales.