TECHNICIEN RESTAURATION COLLECTIVE
Direction de l'administration pénitentiaire - DISP STRASBOURG TECHNICIEN RESTAURATION COLLECTIVE
Description
Vos missions en quelques mots
Le technicien cuisines contribue à la sécurité active par son impact sur la détention.
Une alimentation adaptée, des distributions organisées, une hygiène maintenue, favorisent la réduction des tensions et la régulation de l’atmosphère en détention.
L’équilibre alimentaire est un gage d’hygiène et de bonne santé pour les publics pris en charge. Le respect des régimes alimentaires individualisés contribue au respect des personnes.
Il encadre 2 personnes détenues affectées aux cuisines pour assurer la préparation des repas pour un effectif moyen de 90 à 100 personnes.
Profil recherché
Connaissances
Restauration collective
Logiciels Word, Excel
Savoir-être
Travail en équipe - réactivité
Autonomie
Expériences professionnelles antérieures souhaitées
Expérience souhaitée
Perspectives d’évolution professionnelle
Evolution dans le grade
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- VOISIN Romain adjoint au chef d'établissement
- Secrétariat de direction