Технолог

Обязанности:
Технолог в санатории отвечает за организацию и контроль бесперебойной работы пищеблока, а также соблюдение стандартов качества. Он управляет полным циклом кулинарного производства: от контроля поставок до выдачи готовых блюд отдыхающим, обеспечивая соответствие санаторным нормам диетологии.

Требования:
Технолог (инженер-технолог питания) в санатории обеспечивает организацию качественного, диетического и безопасного питания отдыхающих. Он выступает связующим звеном между врачом-диетологом и кухней, контролируя соответствие рационов. Основные требования к специалисту включают несколько ключевых блоков.