Технолог

Обязанности:

• Контроль соблюдения технологических процессов производства хлебобулочных изделий. - Контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства. - Контроль соблюдения рецептур, технологических карт и производственных стандартов. - Оперативное выявление и устранение отклонений в технологическом процессе. - Анализ причин возникновения брака и участие в разработке мероприятий по его предупреждению. - Контроль соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности. - Участие в проведении производственных испытаний и запуске новых видов продукции. - Ведение технологической документации и отчетности. - Консультирование и обучение производственного персонала по вопросам технологии производства.

Требования:

• Высшее профильное образование (технология пищевых производств, управление качеством, пищевая безопасность). - Опыт работы на пищевом производстве от 2 лет. * - Знание требований ХАССП, ТР ТС, СанПиН и нормативных документов в области пищевой безопасности. - Уверенный пользователь ПК (Excel, Word, 1С приветствуется). - Внимательность, ответственность, системное мышление. Будет преимуществом: - Опыт работы на хлебопекарном или кондитерском производстве. - Опыт прохождения проверок Роспотребнадзора и аудитов торговых сетей. - Опыт внедрения или сопровождения систем менеджмента качества.