Технолог-калькулятор

Обязанности:
Вакансия компании: LAO LEE Мы предлагаем: Зарплату от 120 000 рублей. Полную занятость с графиком работы 5/2. Рабочие часы по 8 часов в день. Работу на Производстве по адресу: Москва, Прянишникова улица (метро или D3 Петровско- Разумовская, МЦК Лихоборы) Чем предстоит заниматься: Формирование калькуляционных карт и наценок – работа в базе IIKO. Составление и утверждение технологических карт по вводу нового ассортимента по результатам проработок с шеф-поваром. Проработка на объёме выпуска полуфабрикатов и готовой продукции. Проверка закладки сырья и полуфабрикатов в соответствии с Технологической картой, растаривания сырья и полуфабрикатов. Внесение изменений в ТК по результатам проработок, по изменению и замене сырья ТМЦ. Расчет КБЖУ полуфабрикатов и готовой продукции в базах IIKO, при вводе нового ассортимента и изменений в ТК. Согласование сроков и условий хранения на полуфабрикаты и готовую продукцию, внесение данных в комплект ТК. Составление состава для этикетки-аннотации в соответствии с ТР ТС, согласование с менеджером контроля качества и менеджером по работе с торговыми сетями при вводе нового ассортимента и изменений ТК, внесение данных в комплект ТК. Расчет сырьевой себестоимости полуфабрикатов и готовой продукции . Пересчет себестоимости полуфабрикатов и готовой продукции при изменении цен на сырье, и внесенных изменений в ТК по результатам проработок. Участие в инвентаризации, выявление и устранение отклонений по результатам инвентаризаций в базе IIKO производства. Установка цен в базе на полуфабрикаты и готовую продукцию. Мы ожидаем от кандидата: Опыт работы бухгалтером-калькулятором/ технологом в сфере общепита от 3 лет. Опыт работы на пищевом производстве- как преимущество. Опыт работы в IIKO обязателен, в 1С- приветствуется. Умение работать с закупочными ценами, отчетами и калькуляционными картами. Аналитический склад ума, внимательность к деталям.