Технолог общественного питания

Обязанности:
Контроль соблюдения технологических параметров производства продукции, рецептур. Участие в проработке новых блюд. Контроль норм расходов сырья и материалов. Контроль санитарного состояний линий, участка.

Требования:
Требования: Опыт работы от 3 лет на пищевом производстве в должности технолога. Знание основных параметров сырья (какое сырье из чего состоит и на что влияет). Умение работать с калькуляциями и просчитывать их. Знание технологических процессов производства, учета потерь. Уверенный пользователь ПК.