Технолог
Summary
Develops and documents new recipes and menus for a hospitality business, ensuring compliance with food safety standards and planning production processes.
Обязанности:
Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ); Составление меню; Участие в планировании технологических процессов на предприятии.
Требования:
Образование: высшее или средне специальное; Опыт работы в общественном питании обязателен: ввод технологических карт, проведение и разбор инвентаризаций; Знание норм технологического процесса, СанПин; Уверенные навыки работы с пакетом офисных программ, знание программы 1С; Аккуратность, точность в работе, внимание к деталям.