Технолог

Обязанности:
1. Выбор и закупка сырья; 2. Осуществление контроля за подготовительными операциями (размораживание, мойка, сортировка, разделка), а также основные этапы - замораживание, посол, тепловая обработка, фасовка. 3. Регулярная проверка сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на соответствие стандартам. Проведение лабораторного контроля качества и безопасности. 4. Осуществление контроля санитарного состояния цеха, контроль чистоты оборудования, инвентаря, рабочих мест. 5. Проверка технического состояния оборудования.

Требования:
Наличие диплома по направлению "Обработка водных биоресурсов"; наличие опыта работы в области переработки рыбы.