Технолог производства и переработки КРС

Обязанности:
Организация бесперебойного процесса приемки живого скота, его первичного и вторичного убоя, разделки, охлаждения и заморозки продукции.Обеспечение строгого входного контроля сырья, соблюдение ветеринарно-санитарных правил, внедрение и поддержание системы менеджмента безопасности (ХАССП). Контроль работы государственной ветеринарной службы и своевременную интеграцию данных с ФГИС Меркурий . Обеспечение исправности технологического оборудования. Планирование графика технического обслуживания (ТО) и планово-предупредительных ремонтов (ППР) для минимизации простоев. Организация отгрузки охлажденного и замороженного мяса оптовым покупателям, обеспечение надлежащих условий хранения на складах-холодильниках. Разработка производственных планов, контроль себестоимости готовой продукции, управление бюджетом подразделения. Обеспечение безопасных условий труда, проведение инструктажа по охране труда и контролироль за использованием средств индивидуальной защиты (СИЗ). Обеспечение точного учета движения поголовья, выхода готовой продукции и складских остатков. Обеспечение соблюдения трудовой дисциплины, способствование развитию мотивации персонала, формирование штатного расписание смен и осуществление подбора ключевых сотрудников подразделения.

Требования:
Ответственность, дисциплинированность,коммуникабельность, исполнительность