Технолог рыбного производства
Обязанности:
Работа с сырьем и входной контроль (сортировка и подготовка сырья, расчет выхода) Организовывать технологический процесс Разработка продукции и документация (создание рецептур, составление технологических карт) Обеспечение безопасности и санитарии Управленческие функции (расстановка персонала, учет материалов, обучение персонала)
Требования:
Опыт работы с рыбной продукцией Отнесенность Знание законодательных и нормативных правовых актов, методических и других материалов по вопросам технологии.